Fekete lencseleves zöldségekkel

Hozzávalók:

• 15 dkg fekete lencse
• 1 lila hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 ek zsír (kókuszzsír vagy vaj)
• 2 sárgarépa
• kb 10 dkg zellergumó
• 1 nagyobb szál szárzeller
• 15 dkg tejföl
• 2 ek paradicsomszósz
• babérlevél
• koriander, római kömény, pirospaprika, kurkuma
• só, bors

Elkészítés:

1. A lencsét beáztatjuk pár órára.
2. A kókuszzsíron üvegesre pirítjuk az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a 2 gerezd zúzott fokhagymát és az apró darabokra vágott sárgarépát, zellert és szárzellert, majd pirítjuk még néhány percig.
3. Átmossuk a lencsét, majd hozzáöntjük a zöldségekhez annyi vízzel, hogy ellepje.
4. Hozzáadjuk a fűszereket: 3 db babérlevél, só, bors,  fél mk koriander, pirospaprika és kurkuma, illetve késhegynyi illatos kömény (ebből tényleg keveset, mert intenzív íze van).
5. Puhára főzzük a lencsét és a zöldségeket, kb 15 perc.
6. Levesszük a tűzről és kiszedünk egy szedőkanállal a levesből, hozzáadjuk a paradicsomszószt és a tejfölt. Botmixerrel pépesítjük, majd gyors keverés mellett hozzáöntjük a leveshez. 
7. Visszatesszük a tűzre és forrásig főzzük.