Az avokádóra sokszor superfoodként hivatkoznak. Nem véletlenül, rengeteg ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, kiváló telítetlen zsírsav forrás, már csak ezért is érdemes fogyasztanunk.
Az egyik kedvenc avokádós receptem a GUACAMOLE. A koriander és a lime együtt egy nagyon jó páros, és ha ezeket hozzáadjuk az érett avokádóhoz és friss nyári paradicsomhoz, akkor valami fantasztikus dolog lesz a végeredmény.
Az alaprecept továbbgondolva most főtt tojás tettem a guacamole-ba, ami még tovább krémesíti azt. A kence meglepően jól passzol a falafelhez és a petrezselyemhez.
Hozzávalók:
- 1 érett avokádó
- 1 kisebb csokor koriander
- 1 lime leve
- 2 db főtt tojás
- 2 érett paradicsom
- só, bors, chili (opcionális)
- 1 ek olivaolaj
Elkészítés:
- Az avokádót villával összetörjük, majd a paradicsom kivételével a többi hozzávalóval botmixerrel pürésítjük.
- Az apróra vágott paradicsomot a levével együtt hozzáadjuk.
- Érdemes pár órára hűtőbe tenni mielőtt fogyasztjuk, hogy összeérjenek az ízek.