2015. december 6., vasárnap

Mákos-banános-chia magos muffin

A paleo berkekben ismert, mindössze két összetevős (banán, tojás) palacsinta ihlette ezt a muffint. Az volt a cél, hogy kicsit tartalmasabb legyen, mint a palacsinta változat. Jelentem sikerült, a tészta rendkívül laktató, mégis könnyű és tele van értékes tápanyagokkal a máknak, zabnak, chia magnak köszönhetően. Extra gyors édesség, sütéssel együtt maximum 30 perc. Ha nem hiszed, járj utána! :)

Hozzávalók (7db)
  • 2 banán
  • 2 tojás
  • 3 ek zabpehely
  • 3 ek mák
  • 2 ek chia mag
  • 1 mk fahéj
  • 1 mk szódabikarbóna
  • 1 ek citromlé
  • víz
Elkészítés
  1. A szódabikarbónát megpezsegtetetjük a citromlében, majd minden összetevőt egy tálba öntünk. Botmixerrel összekeverjük.
  2. Egy kis vízzel lazítsunk a tésztán, hogy egy folyékonyabb állagot kapjunk.
  3. Kivajazott muffínformába töltve 20 perc alatt készre sütjük.

2015. május 14., csütörtök

Kínai tonhalas zöldségek


Hozzávalók:
  • 3 szál újhagyma
  • 1 cukkini
  • 3 levél kelkáposzta
  • 1 ek kókuszzsír
  • aprított tonhalkonzerv
  • lenmag, szezámmag
  • 1 ek szójaszósz
  • só, bors
  • bazsalikom
Elkészítés:
  1. Kókuszzsíron az apróra vágott hagymát és kelkáposztát párolni kezdjük. Miután megpuhultak hozzáadjuk a kockákra vágott cukkinit is.
  2. Ízesítjük sóval, borssal, bazsalikommal, szójaszósszal.
  3. Miután megpuhult a cukkini is, hozzáadjuk a magokat és a lecsepegtetett tonhalat.
  4. Egyet forgatunk még rajta a tűzön, majd tálaljuk.
Ajánlat: jól passzol mellé egy pohár száraz rozé bor.

A recepthez az inspirációt köszönöm Sophienak!

2015. február 16., hétfő

Fekete lencseleves zöldségekkel




Hozzávalók:
  • 15 dkg fekete lencse
  • 1 lila hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 ek zsír (kókuszzsír vagy vaj)
  • 2 sárgarépa
  • kb 10 dkg zellergumó
  • 1 nagyobb szál szárzeller
  • 15 dkg tejföl
  • 2 ek paradicsomszósz
  • babérlevél
  • koriander, római kömény, pirospaprika, kurkuma
  • só, bors

Elkészítés:
  1. A lencsét beáztatjuk pár órára.
  2. A kókuszzsíron üvegesre pirítjuk az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a 2 gerezd zúzott fokhagymát és az apró darabokra vágott sárgarépát, zellert és szárzellert, majd pirítjuk még néhány percig.
  3. Átmossuk a lencsét, majd hozzáöntjük a zöldségekhez annyi vízzel, hogy ellepje.
  4. Hozzáadjuk a fűszereket: 3 db babérlevél, só, bors,  fél mk koriander, pirospaprika és kurkuma, illetve késhegynyi illatos kömény (ebből tényleg keveset, mert intenzív íze van).
  5. Puhára főzzük a lencsét és a zöldségeket, kb 15 perc.
  6. Levesszük a tűzről és kiszedünk egy szedőkanállal a levesből, hozzáadjuk a paradicsomszószt és a tejfölt. Botmixerrel pépesítjük, majd gyors keverés mellett hozzáöntjük a leveshez. 
  7. Visszatesszük a tűzre és forrásig főzzük.