A paleo berkekben ismert, mindössze két összetevős (banán, tojás) palacsinta ihlette ezt a muffint. Az volt a cél, hogy kicsit tartalmasabb legyen, mint a palacsinta változat. Jelentem sikerült, a tészta rendkívül laktató, mégis könnyű és tele van értékes tápanyagokkal a máknak, zabnak, chia magnak köszönhetően. Extra gyors édesség, sütéssel együtt maximum 30 perc. Ha nem hiszed, járj utána! :)
Hozzávalók (7db)
- 2 banán
- 2 tojás
- 3 ek zabpehely
- 3 ek mák
- 2 ek chia mag
- 1 mk fahéj
- só
- 1 mk szódabikarbóna
- 1 ek citromlé
- víz
- A szódabikarbónát megpezsegtetetjük a citromlében, majd minden összetevőt egy tálba öntünk. Botmixerrel összekeverjük.
- Egy kis vízzel lazítsunk a tésztán, hogy egy folyékonyabb állagot kapjunk.
- Kivajazott muffínformába töltve 20 perc alatt készre sütjük.
